2020大中华区学习与发展卓越实践
金沙中国餐饮人才培育系列项目
金沙中国有限公司是一所于开曼群岛注册成立的有限公司及于中国香港联合交易所有限公司上市的公司。金沙中国是中国澳门最大的综合度假村经营商，于路氹金光大道上设有澳门威尼斯人®、澳门百利宫®、即将改建为澳门伦敦人的金沙城中心，以及澳门巴黎人等物业项目，同时拥有及经营位于中国澳门半岛的澳门金沙酒店。公司旗下的各综合度假村集合多样化的娱乐消闲、商务设施及客运业务，包括大型会议及展览场地、各式餐厅食肆、购物中心、于金光综艺馆、威尼斯人剧场、巴黎人剧场、金沙城中心剧场及金沙剧场举行的世界级娱乐表演，以及来往港澳的金光飞航高速渡轮服务。
项目亮点
一、项目以“寓教于乐“原理，通过创建、使用与管理恰当的过程和资源以促进员工的体验和乐趣：金沙中国餐饮人才培育系列项目让员工跳出传统的课堂，从直线式的，被动的，静态的学习转变为参与式的，主动的，有趣的和多元化的学习模式；创新学习模式激发员工学习的积极性和热情，增长行业专业知识，提高专业水平，开阔视野的同时，还能够能启发创作灵感。
二、提供餐饮文化和技艺的交流平台，推动餐饮人才在公司的职业发展，在澳门的人才建设中发挥表率作用：金沙中国为了助力澳门“美食之都” 的建设，提升本澳餐饮业人才水平，推出此发展项目，以一系列的大师级高层次高水平高质素的培育交流活动，以创新举措培育公司餐饮业员工，尤其是青年厨师和厨师培训生，推动餐饮人才在公司的职业发展，在澳门的人才建设中发挥表率作用，也为澳门创意城市美食之都的建设作出贡献。
三、通过两地餐饮人的集思广益，为中国澳门注入新的美食创意与灵感：项目在澳门劳工事务局及旅游局的支持下，响应了澳门特区政府“人才建澳”的发展方针，持续为餐饮业界培育输送优秀专才的同时，也为加深内地与澳门餐饮人的切磋培育搭建了深层交流平台，丰富了内地与澳门的文化合作交流，进一步拓展内地与澳门交流渠道，让两地美食文化互相交融，进一步促进中华美食的传播与发展。
